Κατεψυγμένο Gyoza IQF

Η γκιόζα είναι ένα ζυμαρικό γεμιστό με κιμά και λαχανικά τυλιγμένο με λεπτή πέτσα. Η γκιόζα υιοθετήθηκε στην ιαπωνική κουζίνα από τη Μαντζουρία, η οποία βρίσκεται στη βόρεια Κίνα.
Ο κιμάς χοιρινός και το λάχανο ή Wombok είναι παραδοσιακά τα κύρια συστατικά, αλλά αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά συστατικά, το όνομα θα αλλάξει επίσης! Για παράδειγμα, μπορούν επίσης να ονομαστούν Ebi Gyoza (για γαρίδες) ή Yasai Gyoza (για λαχανικά).
Το βασικό χαρακτηριστικό των κατεψυγμένων γκιόζα έγκειται στη μέθοδο μαγειρέματος, η οποία περιλαμβάνει τόσο τηγάνισμα σε τηγάνι όσο και μαγείρεμα στον ατμό. Αρχικά τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν τραγανά στις κάτω πλευρές και στη συνέχεια προστίθεται μια μικρή ποσότητα νερού πριν καλυφθεί το τηγάνι για να μαγειρευτούν γρήγορα στον ατμό ολόκληρα τα ζυμαρικά. Αυτή η τεχνική δίνει στα γκιόζα τον καλύτερο συνδυασμό υφών, όπου έχετε τραγανή βάση και τρυφερή μαλακή επιφάνεια που περιβάλλει τη ζουμερή γέμιση στο εσωτερικό.
Τα κατεψυγμένα γκιόζα μας δεν σερβίρονται μόνο ως σνακ αλλά και ως κυρίως γεύμα. Άλλωστε, διατίθενται σε ένα πακέτο με υδατάνθρακες, λαχανικά και πρωτεΐνες. Τα κατεψυγμένα γκιόζα δεν χρειάζονται απόψυξη πριν τα μαγειρέψετε, μπορείτε να τα πάρετε κατευθείαν από την κατάψυξη στο τηγάνι. Αν βιάζεστε, είναι μια καλή επιλογή.