Μπρόκολο IQF
| Περιγραφή | Μπρόκολο IQF |
| Εποχή | Ιούν. - Ιούλ. Οκτ. - Νοε. |
| Τύπος | Frozen, IQF |
| Σχήμα | Ειδικό σχήμα |
| Μέγεθος | ΚΟΨΗ: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm ή ανάλογα με την απαίτησή σας |
| Ποιότητα | Χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων, χωρίς κατεστραμμένα ή σάπια Χειμερινή καλλιέργεια, απαλλαγμένη από σκουλήκια Πράσινος Προσφορά Κάλυμμα πάγου μέγιστο 15% |
| Αυτοζωή | 24 μήνες κάτω από -18°C |
| Συσκευασία | Μαζική συσκευασία: 20 λίβρες, 40 λίβρες, 10 κιλά, 20 κιλά/χαρτοκιβώτιο Συσκευασία λιανικής: 1lb, 8oz, 16oz, 500g, 1kg/τσάντα |
| Πιστοποιητικά | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC κ.λπ. |
Το μπρόκολο έχει τη φήμη ως σούπερ τροφή. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που υποστηρίζουν πολλές πτυχές της ανθρώπινης υγείας.
Φρέσκο, πράσινο, καλό για εσάς και εύκολο στο μαγείρεμα στην τελειότητα είναι όλοι λόγοι για να φάτε μπρόκολο. Το κατεψυγμένο μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που έχει κερδίσει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια λόγω της ευκολίας και των διατροφικών του πλεονεκτημάτων. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα, καθώς είναι χαμηλή σε θερμίδες, υψηλή σε φυτικές ίνες και γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα.
Το μπρόκολο έχει αντικαρκινική και αντικαρκινική δράση. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία του μπρόκολου, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την καρκινογόνο αντίδραση των νιτρωδών αλάτων και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε καροτίνη, αυτό το θρεπτικό συστατικό για την πρόληψη της μετάλλαξης των καρκινικών κυττάρων. Η θρεπτική αξία του μπρόκολου μπορεί επίσης να σκοτώσει τα παθογόνα βακτήρια του καρκίνου του στομάχου και να αποτρέψει την εμφάνιση γαστρικού καρκίνου.
Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων καταστάσεων.
Το σώμα παράγει μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες κατά τη διάρκεια φυσικών διεργασιών, όπως ο μεταβολισμός, και το περιβαλλοντικό στρες προσθέτει σε αυτές. Οι ελεύθερες ρίζες, ή τα δραστικά είδη οξυγόνου, είναι τοξικά σε μεγάλες ποσότητες. Μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο και άλλες καταστάσεις.
Οι παρακάτω ενότητες συζητούν τα συγκεκριμένα οφέλη του μπρόκολου για την υγεία με περισσότερες λεπτομέρειες.
Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Βελτίωση της υγείας των οστών
Ενίσχυση της υγείας του ανοσοποιητικού
Βελτίωση της υγείας του δέρματος
Βοηθώντας την πέψη
Μείωση της φλεγμονής
Μείωση του κινδύνου διαβήτη
Προστασία της καρδιαγγειακής υγείας
Το κατεψυγμένο μπρόκολο μαζεύτηκε όταν είναι σχεδόν ώριμο και στη συνέχεια ζεματίστηκε (μαγειρεύτηκε πολύ για λίγο σε βραστό νερό) και στη συνέχεια καταψύχθηκε γρήγορα διατηρώντας έτσι τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του φρέσκου λαχανικού! Όχι μόνο το κατεψυγμένο μπρόκολο είναι γενικά λιγότερο ακριβό από το φρέσκο μπρόκολο, αλλά είναι ήδη πλυμένο και ψιλοκομμένο, κάτι που απαιτεί πολλή προετοιμασία από το γεύμα σας.
• Γενικά, το κατεψυγμένο μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί με:
• βράσιμο,
• Μαγείρεμα στον ατμό,
• Ψήσιμο
• φούρνο μικροκυμάτων,
• Stir Fry
• Μαγείρεμα σε τηγάνι
