Μπρόκολο IQF
| Περιγραφή | Μπρόκολο IQF |
| Εποχή | Ιούν. - Ιούλ.· Οκτ. - Νοέμ. |
| Τύπος | Κατεψυγμένο, IQF |
| Σχήμα | Ειδικό σχήμα |
| Μέγεθος | ΚΟΨΙΜΟ: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm ή ως απαίτηση σας |
| Ποιότητα | Χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων, χωρίς κατεστραμμένα ή σάπια Χειμερινή καλλιέργεια, απαλλαγμένη από σκουλήκια Πράσινος Προσφορά Μέγιστο 15% κάλυψη πάγου |
| προσωπική ζωή | 24 μήνες κάτω από -18°C |
| Συσκευασία | Συσκευασία χύμα: 20 λίβρες, 40 λίβρες, 10 κιλά, 20 κιλά/χαρτοκιβώτιο Λιανική συσκευασία: 1 λίβρα, 8 ουγγιές, 16 ουγγιές, 500 γρ., 1 κιλό/σακούλα |
| Πιστοποιητικά | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, κ.λπ. |
Το μπρόκολο έχει τη φήμη υπερτροφής. Έχει χαμηλές θερμίδες, αλλά περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που υποστηρίζουν πολλές πτυχές της ανθρώπινης υγείας.
Φρέσκο, πράσινο, καλό για εσάς και εύκολο στο μαγείρεμα στην εντέλεια είναι όλοι λόγοι για να τρώτε μπρόκολο. Το κατεψυγμένο μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που έχει τραβήξει την προσοχή τα τελευταία χρόνια λόγω της ευκολίας και των διατροφικών του οφελών. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα, καθώς έχει χαμηλές θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα.
Το μπρόκολο έχει αντικαρκινικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία του μπρόκολου, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την καρκινογόνο αντίδραση των νιτρωδών και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε καροτίνη, αυτή τη θρεπτική ουσία που αποτρέπει τη μετάλλαξη των καρκινικών κυττάρων. Η θρεπτική αξία του μπρόκολου μπορεί επίσης να σκοτώσει τα παθογόνα βακτήρια του καρκίνου του στομάχου και να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου του στομάχου.
Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων παθήσεων.
Το σώμα παράγει μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες κατά τη διάρκεια φυσικών διεργασιών όπως ο μεταβολισμός, και οι περιβαλλοντικές πιέσεις προστίθενται σε αυτές. Οι ελεύθερες ρίζες, ή αλλιώς τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου, είναι τοξικές σε μεγάλες ποσότητες. Μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο και άλλες παθήσεις.
Οι παρακάτω ενότητες συζητούν τα συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία από το μπρόκολο με περισσότερες λεπτομέρειες.
Μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου
Βελτίωση της υγείας των οστών
Ενίσχυση της ανοσοποιητικής υγείας
Βελτίωση της υγείας του δέρματος
Βοηθώντας την πέψη
Μείωση της φλεγμονής
Μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη
Προστασία της καρδιαγγειακής υγείας
Το κατεψυγμένο μπρόκολο έχει συλλεχθεί όταν είναι σχεδόν ώριμο και στη συνέχεια έχει ζεματιστεί (μαγειρευτεί για πολύ λίγο σε βραστό νερό) και στη συνέχεια έχει καταψυχθεί γρήγορα, διατηρώντας έτσι τις περισσότερες βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του φρέσκου λαχανικού! Το κατεψυγμένο μπρόκολο δεν είναι μόνο γενικά φθηνότερο από το φρέσκο μπρόκολο, αλλά είναι ήδη πλυμένο και ψιλοκομμένο, κάτι που απαιτεί πολλή προετοιμασία από το γεύμα σας.
• Γενικά, το κατεψυγμένο μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί ως εξής:
• Βράσιμο,
• Ατμομάγειρας,
• Ψήσιμο στο φούρνο
• Φούρνος μικροκυμάτων,
• Σοταρισμένο
• Μαγείρεμα σε τηγάνι
