IQF ψιλοκομμένο σπανάκι

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κατεψυγμένο σπανάκι είναι ανθυγιεινό και επομένως πιστεύουν ότι το κατεψυγμένο σπανάκι δεν είναι τόσο φρέσκο ​​και θρεπτικό όσο το μέσο ωμό σπανάκι, αλλά μια νέα μελέτη δείχνει ότι η θρεπτική αξία του κατεψυγμένου σπανακιού είναι στην πραγματικότητα υψηλότερη από το μέσο ωμό σπανάκι. Μόλις συλλέγονται τα φρούτα και τα λαχανικά, τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται σιγά-σιγά και μέχρι να φτάσουν τα περισσότερα προϊόντα στην αγορά, δεν είναι τόσο φρέσκα όσο όταν μαζεύτηκαν για πρώτη φορά.

Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ στο Ηνωμένο Βασίλειο επιβεβαίωσε ότι το σπανάκι είναι μια από τις καλύτερες πηγές λουτεΐνης, η οποία είναι πολύ αποτελεσματική στην πρόληψη της «εκφύλισης της ωχράς κηλίδας» που προκαλείται από τη γήρανση των ματιών.

Το σπανάκι είναι μαλακό και εύπεπτο μετά το μαγείρεμα, ιδιαίτερα κατάλληλο για ηλικιωμένους, νέους, άρρωστους και αδύναμους. Οι εργαζόμενοι στους υπολογιστές και οι άνθρωποι που αγαπούν την ομορφιά πρέπει επίσης να τρώνε σπανάκι. Τα άτομα με διαβήτη (ειδικά εκείνοι με διαβήτη τύπου 2) τρώνε συχνά σπανάκι για να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Ταυτόχρονα, το σπανάκι είναι επίσης κατάλληλο για ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση, δυσκοιλιότητα, αναιμία, σκορβούτο, άτομα με τραχύ δέρμα, Αλλεργία. δεν είναι κατάλληλο για ασθενείς με νεφρίτιδα και πέτρες στα νεφρά. Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ και δεν πρέπει να καταναλώνεται πάρα πολύ ταυτόχρονα. Επιπλέον, τα άτομα με ανεπάρκεια σπλήνας και χαλαρά κόπρανα δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο.
Ταυτόχρονα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Β2 και β-καροτίνης. Όταν η βιταμίνη Β2 είναι επαρκής, τα μάτια δεν καλύπτονται εύκολα από ματωμένα μάτια. ενώ το β-καροτένιο μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στον οργανισμό για την πρόληψη της «ξηροφθαλμίας» και άλλων ασθενειών.
Με μια λέξη, τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να είναι πιο θρεπτικά από τα φρέσκα που έχουν αποσταλεί σε μεγάλες αποστάσεις.