Κρεμμύδια IQF σε κύβους
| Περιγραφή | Κρεμμύδια IQF σε κύβους |
| Τύπος | Κατεψυγμένο, IQF |
| Σχήμα | Κομμένο σε κύβους |
| Μέγεθος | Ζάρια: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη |
| Πρότυπο | Βαθμός Α |
| Εποχή | Φεβρουάριος-Μάιος, Απρίλιος-Δεκέμβριος |
| Αυτο-ζωή | 24 μήνες κάτω από -18°C |
| Συσκευασία | Χύμα χαρτοκιβώτιο 1×10kg, χαρτοκιβώτιο 20lb×1, χαρτοκιβώτιο 1lb×12, Tote ή άλλη συσκευασία λιανικής πώλησης |
| Πιστοποιητικά | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, κ.λπ. |
Τα κρεμμύδια ποικίλλουν σε μέγεθος, σχήμα, χρώμα και γεύση. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι είναι τα κόκκινα, τα κίτρινα και τα λευκά κρεμμύδια. Η γεύση αυτών των λαχανικών μπορεί να κυμαίνεται από γλυκιά και ζουμερή έως έντονη, πικάντικη και έντονη, συχνά ανάλογα με την εποχή κατά την οποία τα καλλιεργούν και τα καταναλώνουν.
Τα κρεμμύδια ανήκουν στην οικογένεια φυτών Allium, η οποία περιλαμβάνει επίσης το σχοινόπρασο, το σκόρδο και τα πράσα. Αυτά τα λαχανικά έχουν χαρακτηριστικές πικάντικες γεύσεις και ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Είναι ευρέως γνωστό ότι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι προκαλεί δακρύρροια. Ωστόσο, τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία.
Τα κρεμμύδια μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά και ενώσεις που περιέχουν θείο. Τα κρεμμύδια έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιωμένη υγεία των οστών.
Χρησιμοποιούνται συνήθως ως αρωματική ύλη ή ως συνοδευτικό πιάτο, τα κρεμμύδια αποτελούν βασική τροφή σε πολλές κουζίνες. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να βραστούν, να ψηθούν στη σχάρα, να τηγανιστούν, να ψηθούν, να σοταριστούν, να γίνουν σκόνη ή να καταναλωθούν ωμά.
Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να καταναλωθούν όταν είναι άωρα, πριν ο βολβός φτάσει στο πλήρες μέγεθος. Τότε ονομάζονται φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια ή καλοκαιρινά κρεμμυδάκια.
Τα κρεμμύδια είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που σημαίνει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλές θερμίδες.
Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι παρέχει:
· 64 θερμίδες
· 14,9 γραμμάρια (g) υδατανθράκων
· 0,16 γρ. λίπους
· 0 γρ. χοληστερόλης
· 2,72 γρ. φυτικών ινών
· 6,78 γρ. ζάχαρης
· 1,76 γρ. πρωτεΐνης
Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες:
· ασβέστιο
· σίδηρος
· φυλλικό οξύ
· μαγνήσιο
· φώσφορος
· κάλιο
· τα αντιοξειδωτικά κερσετίνη και θείο
Τα κρεμμύδια αποτελούν καλή πηγή των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με τη συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) και τις τιμές επαρκούς πρόσληψης (AI) από τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς:
| Θρεπτικός | Ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε ενήλικες |
| Βιταμίνη C (ΣΗΠ) | 13,11% για τους άνδρες και 15,73% για τις γυναίκες |
| Βιταμίνη Β-6 (ΣΗΠ) | 11,29–14,77%, ανάλογα με την ηλικία |
| Μαγγάνιο (AI) | 8,96% για τους άνδρες και 11,44% για τις γυναίκες |
