▪ Ατμός
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί: «Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα λαχανικά στον ατμό;» Η απάντηση είναι ναι. Είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών, παρέχοντας παράλληλα τραγανή υφή και έντονο χρώμα. Ρίξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα καλάθι ατμομάγειρα από μπαμπού ή σε έναν ατμομάγειρα από ανοξείδωτο ατσάλι.
▪ Ψητό
Μπορείτε να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά; Απολύτως—η ζωή σας θα αλλάξει για πάντα μόλις συνειδητοποιήσετε ότι μπορείτε να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα ταψί και θα βγουν εξίσου καραμελωμένα με τα φρέσκα. Αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο; Ανακατέψτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε ελάχιστο λάδι αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, συμβουλεύει ο Hever) και αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο. Πιθανότατα θα πρέπει να ψήσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά για λίγο περισσότερο χρόνο από τα φρέσκα, οπότε προσέξτε τον φούρνο. Σοφός: Φροντίστε να απλώσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο ταψί. Αν είναι πολύ γεμάτο, μπορεί να βγουν μουσκεμένα και μαλακά.
▪ Σοτέ
Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς να μουλιάσουν, το σοτάρισμα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε μια εστία. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σας σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό.
▪ Τηγάνισμα στον αέρα
Το καλύτερα κρυμμένο μυστικό; Κατεψυγμένα λαχανικά στη φριτέζα αέρα. Είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο. Δείτε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά στη φριτέζα αέρα: Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας λαχανικά με ελαιόλαδο και καρυκεύματα και προσθέστε τα στη συσκευή. Θα γίνουν τραγανά και ξεραμένα σε λίγα λεπτά. Επιπλέον, είναι εκθετικά πιο υγιεινά από τα τηγανητά λαχανικά.
Συμβουλή: Προχωρήστε και αντικαταστήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά με φρέσκα σε μια ποικιλία συνταγών, όπως κατσαρόλες, σούπες, μαγειρευτά και τσίλι, λέει ο Hever. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα σας προσφέρει επίσης μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών.
Αν ψήνετε ή σοτάρετε τα κατεψυγμένα λαχανικά σας, δεν χρειάζεται να δεσμευτείτε να τα φάτε σκέτα. Γίνετε δημιουργικοί με τα μπαχαρικά, όπως:
· Λεμονόπιπερο
· Σκόρδο
· Κύμινο
· Πάπρικα
· Χαρίσα (πάστα καυτερής πιπεριάς τσίλι)
· Πικάντικη σάλτσα,
· Νιφάδες κόκκινου τσίλι,
· Κουρκουμάς,
Μπορείτε να αναμίξετε και να ταιριάξετε καρυκεύματα για να μετατρέψετε τα λαχανικά σε κάτι εντελώς διαφορετικό.
Ώρα δημοσίευσης: 18 Ιανουαρίου 2023