▪ Ατμός
Αναρωτηθήκατε ποτέ: «Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα λαχανικά στον ατμό;» Η απάντηση είναι ναι. Είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους διατήρησης των θρεπτικών συστατικών των λαχανικών, παρέχοντας ταυτόχρονα τραγανή υφή και ζωηρό χρώμα. Πετάξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα καλάθι ατμού από μπαμπού ή ατμομάγειρα από ανοξείδωτο χάλυβα.
▪ Ψητό
Μπορείτε να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά; Απολύτως—η ζωή σας θα αλλάξει για πάντα μόλις συνειδητοποιήσετε ότι μπορείτε να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα ταψί και θα βγουν το ίδιο καραμελωμένα με τα φρέσκα. Αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο; Ρίξτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε ελάχιστο λάδι εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, συμβουλεύει ο Hever) και αλατοπίπερο και μετά τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο. Πιθανότατα θα χρειαστεί να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά για λίγο περισσότερο από τα φρέσκα, γι' αυτό προσέχετε τον φούρνο. Λέμε στους σοφούς: Φροντίστε να απλώσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο ταψί. Αν έχει πολύ κόσμο, μπορεί να βγουν βουρκωμένοι από το νερό και να χωλαίνουν.
▪ Σοτάρουμε
Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς να μουσκέψουν, το σοτάρισμα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε μια σόμπα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σας σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα επιθυμητά.
▪ Τηγανητό αέρα
Το καλύτερα κρυμμένο μυστικό; Κατεψυγμένα λαχανικά στη φριτέζα αέρα. Είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο. Δείτε πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά στη φριτέζα: Ρίξτε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε ελαιόλαδο και καρυκεύματα και προσθέστε τα στη συσκευή. Θα είναι τραγανά και τραγανά σε στιγμές. Επιπλέον, είναι εκθετικά πιο υγιεινά από τα τηγανητά λαχανικά.
Επαγγελματική συμβουλή: Συνεχίστε και αντικαταστήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά με φρέσκα σε μια ποικιλία συνταγών, όπως κατσαρόλες, σούπες, μαγειρευτά και τσίλι, λέει ο Hever. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα σας προσφέρει επίσης πληθώρα θρεπτικών συστατικών.
Εάν ψήνετε ή σοτάρετε τα κατεψυγμένα λαχανικά σας, δεν χρειάζεται να δεσμευτείτε να τα φάτε σκέτα. Γίνετε δημιουργικοί με μπαχαρικά, όπως:
· Πιπεριά λεμονιού
· Σκόρδο
· Κύμινο
· Πάπρικα
· Χαρίσα (μια ζεστή πάστα τσίλι)
· Καυτερή σάλτσα,
· Κόκκινες νιφάδες τσίλι,
· Κουρκουμάς,
Μπορείτε να αναμίξετε και να ταιριάξετε καρυκεύματα για να μετατρέψετε τα λαχανικά σε κάτι εντελώς διαφορετικό.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-18-2023